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台式月子餐


 

 

       
      产后一个月如何度过,关乎女人一生的健康与幸福。大多数人以为生孩子,愈生会愈老,其实不然,坐好月子,就会愈生愈美丽。


      依据庄淑芹博士理论为基础,产后饮食不主张大补特补,而是掌握1:2:3的进补原则,先排恶露,后补气血,才能在进补的同时避免过胖,甚至比以前更轻盈、更健康。

秘诀一:实施阶段性食补

      坐月子调养最重要的一点就是严守【阶段性食补】的原则。因为,产后的生理是一处非常特殊的身体状况:既要补气血,也要排恶露,这种【虚瘀并见】的生理特质,非得运用正确的方法加以保养才行,不能不补,也不能一味地大补。想要【补得其所】,便要按照坐月子阶段性的目的,施予有效的食补与药膳,第一周要平补,第二周要温补,第三、四周要大补,这可是得自于中、西医学研究与传统智慧的结晶。

秘诀二:以药膳加强阶段性调理

      为了帮助生理机能恢复,坐月子期间除了正确的阶段性饮食之外,使用药膳调养身体,可以让坐月子的效果更显著。

秘诀三:热补三要素缺一不可

      绝大多数的产妇在产后呈现虚寒体质,有手脚发冷,脉搏微弱的现象,所以产后调养一定要热补。

胡 麻 油:选用顶级胡麻油,特选黑芝麻,遵循古法冷压而成,不含任何添加物,香淳浓郁,油而不腻。麻油性属温热,可避免产妇便秘,也可去寒,补虚劳,养五香脏,改善产后虚困。

老    姜:产后最好的补品之一。月子膳食中使用老姜,用中低温爆透至二面均皱起,冲取姜黄素于麻油中使用,可发汗,去寒气。老姜富含纤维,连皮咀嚼后吃下去,可预防产后便秘。

坐月子水:全程采用坐月子水料理,绝不加一滴水。产后虚寒体质的热力来源,可以促进血液循环,排除体内瘀血,舒筋散塞。


经常看到月子餐遵照庄淑芹女士,她是谁?

      庄淑芹,1920年11月26日出生,女,博士,台北市人,祖籍广东省梅县。中国传统医学及保健推广工作者,食疗养生专家。她是台北迪化街广和堂药铺的继承人,父亲为中医,从小耳濡目染熟读传统医学。之后父亲和丈夫相继因癌症过世,促使她立志习医,1951年成为台湾第一位女中医师。1956年赴日本,1966年取得日本鹿应大学医学博士学位。庄淑芹推广全民健康保健和防癌运动40余年,赢得了“防癌之母”和“健康之神”的称誉。


      此外,庄淑芹博士是日本皇后美智子的专任健康管理顾问,为日本皇室所聘请的咨询顾问医师,并兼任日本东京防癌联合会会长,台北财团法人青峰社会福利事业基金会董事长。2009年5月7日庄淑芹博士举行退休记者会,宣布退休。


      庄淑芹博士长期宣传防癌抗癌观念与女性健康管理。她所推广的“宇宙健康操”、坐月子调理等独创保健法,独步世界,不论是她的防癌宇宙操、养胎及坐月子的方法、生理期的保养法,或是她的医食同源的饮食理论,一向都被广为流传。从八、九十岁的银发族,到二、三十岁的妙龄女子,庄淑芹博士的健康医学追随者众多。


利于产后调养的食物

食物种类 可吃 不可吃
谷类/豆类 白饭、面线、青仁、黑豆、红豆、大红豆、薏仁、大米/梗米、糯米、小麦、大麦、紫米、花生、腰果、黑/白芝麻等 蚕豆、麦芽、绿豆等
肉/内胆类 牛猪舌、牛猪肚、猪肝、腰花、鸡肝、猪心、鸡肉、猪肉等  
蔬菜类 四季豆、花豆、地瓜叶、马铃薯、红椒、高丽菜、香菇、毛豆、菠菜、芥兰、芹菜、花椰菜、山药、红菜、洋葱、洋菇、南瓜、黑木耳、芋头、青豆、冬菇、玉米等 榨菜、酸菜、冬瓜、竹筍、豆腐、金针、发菜、茄子、丝瓜、番茄、莲藕、黄瓜、海带、苦瓜、青椒、豆苗、菜心、生菜、大白菜、牛蒡等
海鲜类 小鱼干、虾、鲈鱼、鲢鱼、河鳗、鲤鱼、赤雕、鲫鱼、黄鱼、鲑鱼、乌龟、旗鱼等 生鱼、牡蛎、蛤蟆、螃蟹、海螺等
饮料类 活力饮、解渴茶,生化汤、杜仲茶、黑豆茶 绿茶
水果/干果 荔枝、龙眼、榴梿、木瓜、水蜜桃、桃子、葡萄、樱桃、蜜枣、红苹果、枇杷、杏仁、桃仁、莲子、核桃、红枣、黑枣、葡萄干等 梨子、西瓜、柿子、杨桃、桔子、柳丁、石榴、香蕉、菱角、奇异果、罗汉果、马蹄等

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